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家常烧茄子怎么做好吃?
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勤劳与菠萝
勤劳与菠萝
家常烧茄子是一道简单而又美味的菜式。下面是制作这道菜的一般步骤:
将茄子洗净,然后切成大约 1 厘米厚的片。
在一个平底锅中加入少量油,将茄子片煎至两面金黄。
加入蒜蓉和其他调料(如葱花、姜末、辣椒粉、盐等),炒至香味散发。
倒入适量水,加入适量酱油、糖和老抽,将茄子煮熟。
最后加入适量生抽、醋和香菜即可。
小贴士:
在煎茄子时,可以先放一些盐在茄子片上,这样可以让茄子中的水分流出,使茄子变得更加香脆。
在炒蒜蓉时,可以加入少量白糖,这样可以使蒜蓉更加香甜。
在煮茄子时,可以加入少量鸡精和芡汁,这样可以使茄子变得更加鲜美。
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