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香辣黑鱼片的美食做法
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香辣黑鱼片是一道非常美味的中式菜肴,制作起来也比较简单。以下是一个基本的食谱:
所需材料:
黑鱼片(约500克)
青椒(1个)
红椒(1个)
姜片(适量)
蒜瓣(适量)
青葱(适量)
干辣椒(适量)
料酒(适量)
盐(适量)
鸡精(适量)
豆瓣酱(适量)
生抽(适量)
淀粉(适量)
食用油(适量)
制作步骤:
将黑鱼片切成约2厘米的小块,用少量盐和料酒腌制10分钟。
青椒和红椒洗净,去除籽和蒂头,切成小块。
姜、蒜、青葱切成末,干辣椒切成段。
热锅凉油,将鱼块放入煎至两面金黄色,捞出备用。
锅中留少量底油,放入姜蒜末、干辣椒段和豆瓣酱炒香。
加入青红椒块翻炒,加入适量生抽和鸡精调味。
将煎好的鱼块加入锅中,加入少量水烧开后加盖焖煮约2分钟,直至鱼块熟透。
在锅中加入少量淀粉勾芡,撒上青葱末即可食用。
这样就可以制作出美味的香辣黑鱼片啦!
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