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砂锅酿豆腐怎么做好吃？
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傻傻用橘子
傻傻用橘子
砂锅酿豆腐是一道很受欢迎的中式菜肴，下面是制作步骤：
所需材料：
豆腐 500 克
猪肉馅 100 克
葱姜蒜适量
青菜适量
干贝 10-15 个
蚝油适量
盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉适量
砂锅
制作步骤：
豆腐切成约两厘米厚的薄片，用热水焯一下去除豆腥味，沥干备用。
猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，再加入泡软的干贝末拌匀。
将拌好的馅料均匀地填入豆腐片中。
砂锅内加入少量油，放入豆腐片，开大火煎至两面金黄，捞出备用。
砂锅内再加入少量油，加入葱姜蒜煸香，加入适量水，烧开后加入一勺蚝油调味。
将填好馅的豆腐片放入砂锅中，加入适量水，盖上盖子焖煮 15 分钟左右，直到豆腐变软。
加入切好的青菜，煮至青菜变熟即可。
砂锅酿豆腐制作方法简单，但要注意火候，煎豆腐片时要煎至两面金黄，这样可以增加口感和香味。焖煮时也要注意火候，用小火慢慢炖煮，这样可以让豆腐更加入味。最后加入青菜煮至变熟即可食用。
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