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苦瓜鸡刨豆腐怎么做好吃?
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妩媚迎夏天
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苦瓜鸡刨豆腐是一道清淡可口的家常菜,以下是制作方法:
所需食材:
鸡肉 200克
苦瓜 1根
豆腐 1块
葱姜蒜适量
盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉适量
步骤:
鸡肉切成小块,加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右;
苦瓜去皮去籽后切成小块,豆腐切成小块备用;
热锅冷油,爆香葱姜蒜,加入腌制好的鸡肉翻炒至变色;
加入苦瓜和豆腐,加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀;
加入适量水,煮沸后转小火焖煮5-10分钟,直至苦瓜和豆腐熟透;
最后加入少许淀粉勾芡,关火即可。
小贴士:
鸡肉腌制时,淀粉可以使其更加嫩滑;
苦瓜熟透后会变软,如果想保持口感,可以先将苦瓜焯水后再加入炒制;
盐、糖、鸡精的用量可根据个人口味适量调整。
祝您成功做出美味的苦瓜鸡刨豆腐!
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