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凉拌苦苦菜的美食做法
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奋斗笑宝贝
奋斗笑宝贝
凉拌苦苦菜是一道清爽可口的美食,下面是它的做法:
所需材料:
苦苦菜 250 克
青椒 1 个
红椒 1 个
青葱 适量
蒜末 适量
醋 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 1/2 茶匙
糖 1 茶匙
香油 1 汤匙
步骤:
将苦苦菜洗净切成 2-3 厘米长的段,放入开水中焯烫 1-2 分钟,捞出沥干水分备用。
青椒和红椒洗净去籽,切成细丝。青葱洗净切成葱花。
在一个大碗中将醋、生抽、盐、糖、蒜末和香油混合均匀成调味汁。
将焯好水的苦苦菜放入碗中,加入调味汁拌匀。
加入青椒、红椒和青葱,再次拌匀即可。
提示:
若不喜欢太苦的味道,可以将苦苦菜焯水后浸泡在冰水中一会儿,去除一些苦味。
调味汁的份量可以根据个人口味适量调整。
为了保持苦苦菜的鲜绿色,可以在焯水前加入少量小苏打。
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