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棒棒棉花糖的美食做法
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超级小曲奇
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棒棒棉花糖是一种非常受欢迎的美食,可以自己在家制作,以下是一个简单的棒棒棉花糖的做法:
材料:
2 杯砂糖
3/4 杯玉米糖浆
3/4 杯水
1/4 茶匙盐
2 蛋白
1 茶匙香草精
步骤:
在一个大锅中混合砂糖、玉米糖浆、水和盐。
用中火加热,不断搅拌,直到砂糖完全融化。
一旦糖溶解,将火降至中低温,并使用糖温计测量糖浆的温度。当温度达到 250°F(约 121°C)时,关火。
在一个大碗中打蛋白,直到出现泡沫。
将糖浆缓慢倒入打蛋白的碗中,同时继续打蛋白,直到糖浆与蛋白完全混合,成为棉花糖糊。
加入香草精,继续打蛋白,直到糖浆变得粘稠而且不会再混合在一起。
将棉花糖糊倒入一个用热水冲洗过的长方形烤盘中,用手抹平,使其表面光滑。
用一个沾有粉末糖的小刀将棉花糖切成小块,每个块大约为 1 英寸左右。
在每个棉花糖块的底部插入一根棒子,使其变成棒棒棉花糖。
将棒棒棉花糖放在一个干燥通风的地方,静置 12 小时,使其完全干燥。
棒棒棉花糖制作的技巧和时间掌握非常重要,需要耐心和经验。如果您是第一次尝试制作棒棒棉花糖,可以多看几个教程视频,提高制作的成功率。
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