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手绘蛋糕卷怎么做好吃?
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善良向鞋垫
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手绘蛋糕卷是一种非常受欢迎的蛋糕,它外表精致,内里绵软。以下是制作手绘蛋糕卷的简单步骤:
材料:
鸡蛋3个
细砂糖40克
低筋面粉40克
牛奶30克
热水适量
泡打粉1/4小勺
食用油适量
抹茶粉或巧克力粉适量
步骤:
将鸡蛋分开,将蛋黄和蛋白分别放在两个大碗中。
将蛋白打发至硬性发泡,加入细砂糖继续打发至湿性发泡。
将蛋黄打散后加入低筋面粉搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀。
将搅拌好的蛋黄糊倒入打发好的蛋白中,用刮刀轻轻拌匀。
将泡打粉筛入蛋糕糊中,再次轻轻拌匀。
在烤盘中铺上烤纸,将蛋糕糊倒入烤盘中,轻轻晃动烤盘让蛋糕糊均匀铺开。
将烤盘放入预热至170度的烤箱中,烤10-12分钟。
烤好后,将蛋糕取出倒扣在另一张烤纸上,将底部的烤纸揭掉。
在蛋糕的表面涂上适量的抹茶粉或巧克力粉,再用热毛巾轻轻卷起蛋糕。
将卷好的蛋糕放入冰箱中冷藏一段时间,最好过夜,这样可以让蛋糕更加美味。
注意事项:
手绘蛋糕卷的蛋白打发要坚挺,这样卷出来的蛋糕才会松软。
烤箱温度和时间要根据个人烤箱的性能和大小进行适当调整。
涂抹抹茶粉或巧克力粉时要注意均匀,否则会影响蛋糕的
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