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什么点心叫螃蟹仰光呢?
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俏皮给山水
俏皮给山水
螃蟹仰光是一种传统的广东点心,也被称为蟹壳黄。它是一种馅料为鲜蟹肉和鲜虾仁的小笼包,外皮是黄色的蛋皮薄饺子皮,因其形状像螃蟹而得名。在制作过程中,蒸制前在馅料上面放一小勺菜油,蒸制后,油会在包子上形成一层透明的膜,类似于蟹壳的颜色和质感,因此又称为“蟹壳黄”。
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