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巧克力戚风蛋糕怎么做好吃?
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开心迎香氛
开心迎香氛
巧克力戚风蛋糕是一种口感轻盈,香甜可口的蛋糕。以下是制作巧克力戚风蛋糕的步骤:
材料:
3个鸡蛋
40克细砂糖
50克低筋面粉
10克可可粉
1/4茶匙泡打粉
30克植物油
40克水
1/4茶匙白醋
适量巧克力碎片
步骤:
把鸡蛋分开蛋黄和蛋白,将蛋黄和细砂糖搅拌均匀,加入植物油和水,继续搅拌均匀。
将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合过筛,加入到蛋黄糊中,搅拌均匀。
将蛋白加入白醋,用电动打蛋器打发,分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。
将蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中,每次拌匀后再加入下一次,直至拌匀。
加入巧克力碎片拌匀。
将面糊倒入戚风蛋糕模中,用手轻轻震动去除气泡。
将烤箱预热至160度,放入蛋糕模,烤30分钟左右。
烤好后将蛋糕倒扣在网架上,晾凉后即可食用。
温馨提示:
烤箱温度和时间根据个人烤箱和蛋糕模具的大小有所不同,可根据实际情况调整。
烤箱取出后,要将蛋糕倒扣在网架上晾凉,这样蛋糕口感更加松软。
可根据个人口味加入巧克力酱、奶油等配料来增加口感。
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