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芸豆炖排骨怎么做好吃?
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呆萌笑黑夜
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芸豆炖排骨是一道非常美味的传统中式菜肴,下面是制作芸豆炖排骨的步骤:
所需材料:
排骨 500 克
芸豆 300 克
姜片 5 片
蒜瓣 5 粒
料酒 2 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
水 适量
葱花 适量
食用油 适量
步骤:
排骨用水焯一下,去除血水,捞出备用。
芸豆去掉两端的筋,洗净备用。
热锅凉油,加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
加入排骨煸炒至表面呈金黄色。
加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水,煮开后转小火炖煮 30 分钟。
加入芸豆继续炖煮 15 分钟。
最后加入葱花翻炒均匀即可。
小贴士:
芸豆和排骨都需要提前用清水泡一段时间,以去除杂质和血水。
煮排骨时,可先焯一下水,去除表面浮沫和杂质,再用清水煮。
炖煮时,需要掌握好水的量,保证菜肴不会太干或太稀。
在加入芸豆时,可以先将芸豆用沸水焯一下,这样可以使芸豆更加鲜嫩可口。
在加入调味料时,可以根据自己的口味进行适当调整,例如加入一些辣椒或豆瓣酱增加口感。
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