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鸡蛋干炒野山笋的美食做法
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含糊等人生
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鸡蛋干炒野山笋是一道美味又简单的家常菜。以下是做法:
所需材料:
鸡蛋干:50克
野山笋:200克
大葱:适量
姜:适量
蒜:适量
盐:适量
生抽:适量
料酒:适量
食用油:适量
步骤:
准备好所需材料。野山笋洗净,去皮切成薄片;大葱切段,姜和蒜切末。
热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入野山笋翻炒至变色。
加入鸡蛋干炒匀,加入适量的盐和生抽炒匀。
最后加入葱段和少量的料酒翻炒均匀即可。
温馨提示:
鸡蛋干比较咸,烹调时要适当减少盐的用量。
可以根据个人口味调整生抽和料酒的用量。
野山笋的口感比较硬,可以在切片前先用开水焯一下,这样口感会更加鲜嫩。
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