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番茄鸡蛋疙瘩汤的美食做法
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义气给发夹
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番茄鸡蛋疙瘩汤是一道很受欢迎的家常菜,做法简单,口感鲜美,下面是制作过程:
所需材料:
鸡蛋 2 个
番茄 2 个
面粉 50 克
水 适量
葱 适量
盐 适量
食用油 适量
步骤:
将番茄洗净切成小块,鸡蛋打散备用。
将面粉加入碗中,慢慢加水搅拌成糊状。
烧开一锅水,将面糊用勺子慢慢滴入锅中,煮至疙瘩浮起来后捞出备用。
热锅凉油,加入葱花炒香,加入番茄翻炒。
加入适量的水煮开,放入煮熟的疙瘩和鸡蛋液,轻轻搅拌。
加盐调味,继续煮开后关火即可。
注意事项:
制作疙瘩的面粉和水的比例要适当,太稠容易起疙瘩,太稀不易成型。
煮疙瘩的水要足够,不然煮不熟。
番茄可以先用热水泡一下,去皮后再切块,这样会更容易炒熟。
煮汤的火候要掌握好,鸡蛋和疙瘩要煮熟但不要过熟,否则口感会变差。
可以根据个人口味加入一些调料,比如胡椒粉、味精等。
希望这份食谱能够帮助到你,祝你做出一道美味的番茄鸡蛋疙瘩汤!
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