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菜芯干拌茭白怎么做好吃？
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殷勤爱秀发
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菜芯干拌茭白是一道口感清爽、健康美味的传统川菜。下面是制作步骤：
材料：
菜芯干：100克
茭白：100克
辣椒油：适量
醋：适量
酱油：适量
盐：适量
蒜末：适量
葱花：适量
花生碎：适量
步骤：
将菜芯干和茭白切成丝，用清水泡几分钟。
将泡好的菜芯干和茭白捞出，沥干水分。
在一个大碗中加入辣椒油、醋、酱油和盐，搅拌均匀成调味汁。
将捞好的菜芯干和茭白放入碗中，加入调味汁和蒜末，搅拌均匀。
撒上葱花和花生碎即可。
小贴士：
如果喜欢口感更鲜脆，可以将菜芯干和茭白用热水焯一下。
调味汁的比例可以根据个人口味适量调整。
如果喜欢更辣更香的口感，可以加入一些花椒粉或者蒜泥辣酱。
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