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鸡蛋油条挂面汤怎么做好吃?
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鸡蛋油条挂面汤是一道家常菜,制作起来不难,但是需要一些技巧才能做出美味的口感。下面是制作鸡蛋油条挂面汤的步骤和注意事项:
材料:
鸡蛋 2个
面粉 250克
油条 2根
火腿肠 2根
青菜适量
生姜 1小块
葱 适量
盐、胡椒粉 适量
食用油 适量
鸡汤/高汤 1000毫升
步骤:
将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、胡椒粉,打匀备用。
将面粉加入碗中,慢慢加入适量的水,揉成面团。
将面团揉成长条状,切成小段,再搓成细面条,备用。
将油条和火腿肠切成小段,青菜洗净备用。
将锅中加入适量的油,烧热后加入姜片、葱花爆香。
加入鸡汤/高汤,煮沸后加入面条煮熟。
煮熟后加入青菜、油条和火腿肠,煮沸后倒入打好的鸡蛋液,再煮至鸡蛋熟透即可。
注意事项:
鸡蛋、面粉和水的比例要适当,太稀或太稠都不好操作。
面条一定要搓得细,这样煮出来才会有嚼劲。
油条可以事先炸好,这样口感更好。
煮汤时火候要适当,过旺容易让鸡蛋煮老。
可以根据个人口味添加调料,如酱油、味精等。
希望这份食谱可以帮助您制作出美味的鸡蛋油条挂面汤。
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