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三七叶烧豆腐怎么做好吃?
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三七叶烧豆腐是一道营养丰富、口感清爽的素菜,制作方法如下:
所需材料:
三七叶适量
豆腐一块
青红椒适量
姜蒜末适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
油适量
水淀粉适量
做法:
豆腐切成块状,用开水焯水,捞出控干备用。
青红椒切丝备用。
热锅冷油,放入姜蒜末爆香。
放入豆腐块,煸炒均匀,加入酱油、盐、鸡精,继续翻炒。
加入适量水,烧开后转小火,煮5分钟左右。
加入青红椒丝,煮至豆腐入味。
加入三七叶,煮至三七叶变软。
最后勾芡,撒上少许盐和鸡精即可。
小贴士:
豆腐一定要先焯水,这样可以去除豆腐的腥味,同时也能让豆腐更加爽滑。
烧豆腐时加水的量要根据个人口感来定,不要加太多水,以免豆腐烂糊。
勾芡时用水淀粉,勾芡量要适量,不要太多,以免影响口感。
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