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鸡毛菜蛋花汤怎么做好吃?
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土豪的心锁
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鸡毛菜蛋花汤是一道营养丰富、口感清淡的汤,下面是一份简单的做法供参考:
所需材料:
鸡毛菜 100 克
鸡蛋 2 个
菜花 100 克
鸡汤 500 毫升
盐 适量
食用油 适量
做法:
鸡毛菜、菜花分别洗净备用,将鸡毛菜切成小段,菜花切成小朵。
打入 2 个鸡蛋,加入少量盐打散备用。
热锅凉油,将鸡毛菜煸炒至出香味,加入菜花继续翻炒。
倒入鸡汤,煮至菜花变软,放入适量盐调味。
待汤烧开后,将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中,用筷子搅拌成蛋花状。
煮约 1 分钟后即可熄火,出锅装盘即可食用。
温馨提示:
鸡毛菜不要切得太小,否则容易散开。
煮蛋花时火候要掌握好,不要煮过头,否则蛋花会变硬。
如果喜欢口感更清淡的汤,可以不加盐或少量加盐。
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