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茄汁羊肉汤怎么做好吃?
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自信小小刺猬
自信小小刺猬
茄汁羊肉汤是一道美味营养的汤品,下面是一个简单的做法:
材料:
羊肉:500克
西红柿:2个
洋葱:1个
姜片:3片
大蒜:3瓣
番茄酱:1汤匙
料酒:1汤匙
盐:适量
黑胡椒粉:适量
清水:1500毫升
葱花:适量
步骤:
将羊肉洗净,切成块状,用开水焯水后沥干备用。
西红柿洗净,切成小块,洋葱切成丁状,大蒜剁碎备用。
热锅凉油,爆香姜片和大蒜,加入洋葱煸炒至透明。
加入焯水后的羊肉,继续煸炒至羊肉变色。
加入番茄酱、料酒和适量的盐和黑胡椒粉,翻炒均匀。
加入西红柿和清水,大火煮沸后转小火炖煮1小时。
炖煮过程中不断撇去浮沫和油脂,调整汤的味道。
炖煮完成后撒上葱花即可。
小贴士:
羊肉焯水可以去掉腥味和杂质,让汤更加清爽。
加入番茄酱可以增加酸味和色泽,但不要加太多,否则会影响汤的口感。
撇去浮沫和油脂可以让汤更加清澈和健康。
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