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苦瓜炒红苋菜怎么做好吃?
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义气的果汁
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苦瓜炒红苋菜是一道营养丰富、美味可口的家常菜,下面是制作步骤:
所需材料:
苦瓜
红苋菜
大蒜
姜片
盐
生抽
料酒
鸡精
食用油
步骤:
苦瓜去皮,去籽,切成薄片;红苋菜洗净,切成段;大蒜、姜片切末备用。
热锅凉油,待油热后放入蒜末和姜片末爆香。
放入苦瓜片,翻炒至变色。
加入红苋菜,继续翻炒。
倒入少量料酒,翻炒均匀。
加入适量盐、生抽和鸡精,继续翻炒至熟热即可。
小贴士:
苦瓜与红苋菜同时放入锅中,不要先放入红苋菜,因为红苋菜容易煮烂。
炒制时火力要适中,以免糊锅。
可以在炒制前将苦瓜片用盐抓一下,再用清水冲洗干净,这样能去除苦瓜的苦味。
红苋菜含有大量的维生素C和铁质,烹调时应尽量保持其颜色鲜艳,口感清脆。
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