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香菇猪肉水饺怎么做好吃?
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积极等茉莉
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香菇猪肉水饺是一道美味可口的传统中式美食,以下是制作步骤:
材料:
香菇:50克
猪肉馅:300克
韭菜:100克
姜末:10克
蒜末:10克
酱油:适量
香油:适量
鸡蛋:1个
盐:适量
面粉:500克
水:适量
步骤:
首先将香菇泡发,去掉根部泥土,切成细末;将韭菜洗净,切成小段备用。
将猪肉馅放入大碗中,加入姜末、蒜末、酱油、香油、盐和一个鸡蛋,用筷子顺一个方向搅拌均匀。
将面粉倒入另一个大碗中,逐渐加入水,揉成面团,然后盖上湿布静置20分钟。
将面团搓成长条,分成小剂子,用擀面杖擀成薄圆皮。
在每个圆皮中央放上一勺馅料,然后将皮子对折,用手捏住皮边捏出褶子,固定馅料。
将热水放入锅中煮沸,放入饺子,待饺子浮起后,加入一杯冷水,再煮沸即可捞出。
另起锅,放少许油,烧热后将饺子放入锅中煎至底部呈金黄色即可。
最后,将煎好的饺子装盘,配上蒜泥、醋、酱油等蘸料,即可享用。
小贴士:
饺子皮要擀成薄薄的,这样口感更好,也更容易煮熟。
煮饺子的时候,要用大火煮沸,然后加入一杯冷水,再煮沸,这样饺子更容易煮熟,不易破皮。
煎饺子的时候要先放油,等油热了再放饺子,这样饺子不容易粘锅,煎出来也更香脆可口。
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