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油渣香干炒青菜的美食做法
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忧伤导师
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油渣香干炒青菜是一道简单又美味的家常菜,以下是制作方法:
所需材料:
香干 100 克
青菜 200 克
蒜末 适量
生姜末 适量
油渣 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
油 适量
制作步骤:
将香干切成小块,青菜洗净切段备用。
热锅冷油,放入油渣煸炒出香味,捞出不用。
在锅中留少量底油,放入蒜末和生姜末煸炒出香味。
放入青菜翻炒,加入少量水焖煮片刻至青菜变软。
加入香干和之前煸炒过的油渣,继续翻炒均匀。
加入生抽、盐、糖、鸡精调味,炒匀即可。
温馨提示:
香干本身就有一定的咸味,所以在调味时要注意。
如果嫌青菜有些苦涩,可以在焖煮时加入少量食盐去除苦味。
油渣可以用火腿肠、培根等代替,口感会更丰富。
如果喜欢口感更嫩的青菜,可以选择嫩叶菜类,如菠菜、茼蒿等。
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