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蒜薹鸡蛋酱拌米粉的美食做法
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蒜薹鸡蛋酱拌米粉是一道美味的家常菜,下面是它的制作步骤:
材料:
米粉 200克
蒜薹 100克
鸡蛋 2个
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
食用油 适量
香菜末 适量(可选)
步骤:
将米粉放入锅中加水,煮至熟透后捞出放入碗中,加入少量食用油拌匀备用。
将蒜薹洗净切段备用。
鸡蛋打入碗中,加入适量盐、生抽、老抽搅拌均匀。
锅中倒入适量油,加热后将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划圈炒熟。
炒熟的鸡蛋倒入碗中备用。
锅中再倒入适量油,加热后将蒜薹倒入锅中翻炒。
待蒜薹变软后,将鸡蛋倒回锅中,加入适量盐、生抽、老抽继续翻炒均匀。
将炒好的蒜薹鸡蛋酱浇在米粉上,再撒上适量的香菜末即可享用。
温馨提示:
米粉最好煮得稍微软一点,口感会更好。
鸡蛋液炒的时间要快,不要让它变得太干,否则口感会不好。
可根据个人口味适当增加或减少调味料的用量。
喜欢辣味的话,还可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。
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