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燕麦戚风蛋糕怎么做好吃?
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昏睡和斑马
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燕麦戚风蛋糕是一款健康、美味的蛋糕,它的口感细腻、软糯,而且营养丰富。以下是制作燕麦戚风蛋糕的步骤:
所需材料:
燕麦片 30 克
低筋面粉 60 克
细砂糖 50 克
盐 1/4 小匙
泡打粉 1/4 小匙
鸡蛋 3 个(分离蛋白和蛋黄)
牛奶 50 毫升
色拉油 30 毫升
白醋 1/4 小匙
步骤:
1.将燕麦片用搅拌机磨成粉末状,过筛后和低筋面粉混合均匀备用。
2.将蛋黄和细砂糖放入容器中,用电动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。
3.将牛奶和色拉油混合,加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
4.将燕麦粉和低筋面粉混合物分次加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
5.将蛋白加入另一个干净的容器中,加入白醋,用电动打蛋器将蛋白打至发泡。
6.将泡打粉和盐混合后,筛入蛋白中,继续打至硬性发泡。
7.将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,用刮刀轻轻翻拌均匀。
8.将蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具中,用手轻轻敲模具,将大气泡排出。
9.将模具放入预热好的烤箱中,以 160 度的温度烘烤 30-35 分钟,烤熟后将烤箱门打开,静置 5 分钟后取出蛋糕,倒扣放凉架上自然冷却。
温馨提示:
1.燕麦片磨成粉末状后,最好过筛,这样可以避免蛋糕出现颗粒感。
2.打蛋白的容器必须干净,
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