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烧烤味发面千层饼的美食做法
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尊敬大大雁
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烧烤味发面千层饼是一道美味可口的中式糕点,口感酥脆,内馅香气四溢,下面是制作过程的详细步骤:
材料:
中筋面粉 500克
盐 1/2茶匙
热水 250克
生抽 1汤匙
麻油 1汤匙
肉松 100克
青葱 适量
熟白芝麻 适量
食用油 适量
步骤:
将中筋面粉和盐混合均匀,加入热水搅拌成团,盖上盖子静置10分钟;
揉面至光滑有弹性,分成4个小面团,每个面团擀成长方形薄片;
将一张薄片放在案板上,刷上生抽和麻油,撒上肉松、青葱和白芝麻,再盖上一张薄片,重复以上步骤直至四张薄片叠加;
用刀将叠好的薄片切成长条状,再把长条搭成扇形;
平底锅中倒入食用油,加热至5成热,放入扇形饼煎至两面金黄即可。
小贴士:
切成长条状的时候可以将两边对折,压实,这样煎的时候不容易散开。
煎的时候要中小火慢慢煎,否则容易糊底。
也可以将煎好的饼切成小块,吃起来更方便。
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