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毛豆炒肉丝怎么做好吃?
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落寞的皮皮虾
落寞的皮皮虾
毛豆炒肉丝是一道非常常见的家常菜品,下面是一个简单易学的做法:
所需材料:
猪肉(里脊或瘦肉)250克
毛豆200克
葱姜蒜适量
生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
食用油适量
步骤:
将猪肉切成丝,放入碗中加入一勺生抽、一勺料酒、半勺盐、少许糖和胡椒粉腌制15分钟。
毛豆去掉两端,洗净备用。
葱姜蒜切成末备用。
热锅冷油,将葱姜蒜爆香后放入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
加入毛豆翻炒,加入适量水煮开,转小火焖煮5分钟。
最后加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
煮毛豆时可以加入少许盐,这样毛豆更加鲜嫩可口。
炒肉丝的时候,猪肉需要快速翻炒,避免过度煮熟,否则会失去口感。
如果喜欢口感更加嫩滑,可以在腌制猪肉丝的时候加入一些淀粉。
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