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红烧嫩豆腐的美食做法
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清新大香水
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红烧嫩豆腐是一道传统的美食,做法简单,味道鲜美,下面是一个基本的做法:
所需材料:
嫩豆腐 1块(约300克)
葱姜蒜 适量
红烧汁(酱油、糖、料酒、水)适量
植物油 适量
盐 适量
淀粉水(淀粉+水)适量
步骤:
将豆腐切成大小均匀的块。
锅中加入适量植物油,烧热后加入葱姜蒜炒香。
将豆腐块加入锅中,轻轻翻炒至表面略微焦黄。
加入红烧汁,煮至豆腐充分吸收汁料并变软(约10分钟)。
最后,加入适量盐调味,用淀粉水勾芡即可。
小贴士:
豆腐要选择嫩豆腐,口感更好,也更易吸收汁料。
锅中的油要充分热透再加入豆腐,这样豆腐才不容易粘锅。
加入淀粉水时,一定要边搅拌边倒入,以免出现结块情况。
祝您做出一道美味的红烧嫩豆腐!
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