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砂锅酸菜炖烧肉的美食做法
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伶俐爱糖豆
伶俐爱糖豆
砂锅酸菜炖烧肉是一道美味可口的家常菜,下面是做法:
材料:
猪肉五花肉 500克
酸菜 250克
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
食盐 适量
胡椒粉 适量
水 适量
步骤:
猪肉五花肉洗净切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
酸菜洗净切成小段,用清水浸泡10分钟去除一部分酸味。
锅中放少量油,加入姜蒜末爆香。
加入焯过水的五花肉煸炒至表面微微焦黄。
加入适量料酒,生抽,老抽,白糖,胡椒粉翻炒均匀。
加入酸菜翻炒均匀。
加入适量的水,水量要稍微多一些,煮开后转小火慢慢炖煮。
炖煮至五花肉变得软烂,酸菜也变得熟软。
根据个人口味加入适量的盐调味即可。
把炖好的酸菜炖烧肉盛入砂锅中,放入火上烧开即可食用。
砂锅酸菜炖烧肉口感酸甜可口,而且砂锅中的肉汁和酸菜一起煮,更加美味。建议搭配米饭食用,非常下饭。
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