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金丝沙拉虾球怎么做好吃?
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大胆就便当
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金丝沙拉虾球是一道经典的中式海鲜菜肴,以下是一个简单易行的做法:
材料:
鲜虾仁500克
盐1茶匙
生粉2汤匙
蛋清1个
玉米淀粉适量
面包糠适量
油适量
沙拉酱适量
步骤:
首先,将虾仁去皮,清洗干净后沥干水分。
在虾仁中加入盐、生粉和蛋清,搅拌均匀腌制10分钟。
将腌制好的虾仁裹上一层薄薄的玉米淀粉,然后再沾上一层面包糠。
预热油锅,将裹好面包糠的虾球放入锅中炸至金黄色。
用厨房纸巾将多余的油脂吸干,捞出沥干油分后,摆放在盘中。
最后,将沙拉酱浇在虾球上即可。
小贴士:
炸虾球时不要太多虾球同时下锅,以免虾球沾在一起影响口感。
炸的时间不要过长,虾球会变硬。一般需要炸2-3分钟左右,或者等到虾球漂浮在油面上并且变成金黄色即可。
沙拉酱可以根据个人口味调整。如果喜欢口感清爽的可以加些柠檬汁和蜂蜜。
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