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素炒西瓜皮怎么做好吃?
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完美与蜡烛
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素炒西瓜皮是一道非常有营养和创意的菜品,下面是一种简单的做法:
所需材料:
西瓜皮(去掉外层硬皮和绿色部分)约300克
蒜瓣3-4粒,姜片3片
小葱1根
盐、糖、鸡精、料酒、生抽、麻油适量
植物油适量
步骤:
1.将西瓜皮切成丝,用清水冲洗干净,沥干备用。
2.将蒜瓣、姜片、小葱切末备用。
3.锅中热油,放入蒜末、姜片、小葱爆香。
4.放入西瓜皮丝,翻炒一分钟左右,加入1勺料酒和1勺生抽继续翻炒。
5.加入1/2勺盐、1/2勺糖、1/2勺鸡精,继续翻炒至西瓜皮变软。
6.加入几滴麻油,炒匀即可。
温馨提示:
素炒西瓜皮的烹饪时间不要过长,以免影响口感。
如果西瓜皮有苦味,可以先用盐水浸泡去除苦味。
适量的鸡精可以增加菜品的鲜味,但不要加太多。
炒西瓜皮的油不要太多,可以控制在2勺左右。
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