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咸蛋黄黑虎虾怎么做好吃?
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风趣小皮皮虾
风趣小皮皮虾
咸蛋黄黑虎虾是一道比较受欢迎的海鲜菜品,以下是一种简单的做法:
材料:
500克黑虎虾
2个咸蛋黄
适量面粉
适量淀粉
适量盐、胡椒粉、生姜、蒜、红辣椒、葱、料酒
适量油
步骤:
将黑虎虾剪去虾须、虾壳等不要的部分,清洗干净沥干备用。
将咸蛋黄压碎,加入少量的盐和胡椒粉拌匀,抹在虾身上,稍微腌制一下。
将适量的面粉和淀粉混合,将腌好的虾裹上一层面粉,备用。
切好生姜、蒜、红辣椒和葱,备用。
热锅凉油,先将姜和蒜爆香,再放入红辣椒和葱煸炒。
将虾放入锅中,煎至两面金黄。
加入适量的料酒,加盖焖煮几分钟,让虾吸收料酒的香味。
最后加入少量盐,翻炒均匀即可。
这样制作出来的咸蛋黄黑虎虾,鲜香可口,口感酥脆,非常适合搭配米饭或啤酒食用。
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