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榨菜蒸排骨怎么做好吃?
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从容笑世界
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榨菜蒸排骨是一道非常传统的中式菜肴,口感鲜美,做法简单。以下是一份简单的食谱:
材料:
排骨 500 克
榨菜 50 克
姜 2 片
蒜 2 瓣
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 适量
葱花 适量
食用油 适量
做法:
将排骨洗净后用刀轻轻拍打几下,放入碗中加入料酒、生抽和盐搅拌均匀腌制十分钟。
将榨菜切成丝,姜和蒜剁成末备用。
取一个碗或盘,将榨菜丝、姜末和蒜末放入碗中,加入一汤匙食用油和适量盐拌匀,抹在排骨表面。
将排骨放入蒸锅中,蒸20-25分钟,直到排骨变熟。
取出排骨,撒上葱花即可食用。
提示:
蒸排骨时要掌握好火候,时间过长会导致排骨变硬,过短则不熟。
榨菜已经很咸,所以加盐的量要适量控制。
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