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卤肉蚕豆烧豆腐怎么做好吃?
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热心方白羊
热心方白羊
卤肉蚕豆烧豆腐是一道比较传统的中式家常菜品,下面是一个简单的做法:
材料:
500克豆腐
200克卤肉
200克蚕豆
适量葱姜蒜末
适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精
步骤:
豆腐切成块状,放入开水中焯水烫熟备用。
锅中放油,加入葱姜蒜末爆香,加入卤肉煸炒。
加入蚕豆,翻炒均匀,再加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精,搅拌均匀。
加入豆腐,煮开后改小火炖10分钟左右,让豆腐充分入味即可。
温馨提示:
焯水烫豆腐时加入少许盐和醋可以去掉豆腥味。
卤肉和蚕豆的咸味已经比较重,加盐时要注意。
适量加入糖可以增加菜品的甜度和口感。
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