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小肠灌莲子汤的美食做法
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文静大紫菜
文静大紫菜
小肠灌莲子汤是一道具有传统风味的美食,下面是一份简单易学的做法:
所需材料:
猪小肠 500 克
莲子 100 克
瘦猪肉 100 克
姜片 3 片
料酒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
步骤:
将猪小肠用清水冲洗干净,切成约 5 厘米长的小段,放入沸水中焯水 5 分钟,捞出备用。
将莲子放入清水中浸泡 30 分钟,备用。
瘦猪肉洗净后切成小块,加入姜片和料酒,腌制 10 分钟。
取一只砂锅,加入适量清水,放入焯过水的猪小肠和莲子,大火烧开后转小火煮 1 个小时。
将腌制好的瘦猪肉块放入锅中,再次煮 30 分钟。
加入适量盐和胡椒粉调味即可。
小肠灌莲子汤口感鲜美,清香可口,肉质鲜嫩,是冬天保暖的好食品。
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