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蒜薹炒茭白怎么做好吃?
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执着钥匙
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蒜薹炒茭白是一道传统的中式家常菜,口感清脆爽口,营养丰富,下面是制作步骤:
所需食材:
茭白 300 克
蒜薹 100 克
姜蒜适量
盐 适量
食用油 适量
步骤:
将茭白去皮,洗净后切成片或块。蒜薹洗净后切成段,姜蒜切末备用。
热锅凉油,油热后加入姜蒜末爆香。
加入茭白翻炒,加入适量盐炒匀,盖上锅盖煮熟。
将煮好的茭白捞出,放入碗中备用。
再次倒油入锅中,加入蒜薹炒香。
将茭白放入锅中,翻炒均匀,加入适量盐调味即可。
温馨提示:
炒茭白时需要加盖煮熟,这样茭白会更加熟软,口感也更好。
炒蒜薹时可以先放入少量盐,这样能够使蒜薹更加爽脆,口感更好。
如果喜欢口感更为清爽,可以在炒茭白的时候加入少许的醋。
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