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雪花酥的美食做法
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含蓄有豆芽
含蓄有豆芽
雪花酥是一种受欢迎的中式糕点,它的外表酥脆,内里香甜可口。下面是雪花酥的制作方法:
材料:
低筋面粉200克
盐1/4小勺
糯米粉50克
花生油或植物油100克
水60克
糖粉50克
步骤:
将低筋面粉、盐和糯米粉混合在一起。加入油,揉搓至颗粒状。
加入水,揉成光滑的面团。
将面团分成若干个小块,每个小块重约10克。
用手搓成圆球状,压扁成薄饼状,折叠成三角形。
把三角形的两个角相互接合,压扁成薄饼状。
重复步骤4和5,将所有小块做成三角形饼。
将所有三角形饼放在烤盘上,放入预热至180°C的烤箱中,烤10分钟左右。
把烤好的饼取出,放在烤盘上冷却。然后撒上糖粉即可食用。
温馨提示:为了确保雪花酥的酥脆口感,制作时要注意以下几点:
在揉面团时不要揉得过度,以免筋力过强,导致烤出来的饼变得硬而不酥。
烤饼时要控制好温度和时间,避免过度烤焦或烤不熟。
烤好的饼要冷却后再撒上糖粉,以免糖粉在烤饼过程中溶化。
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