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爆炒空心菜的美食做法
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愤怒星月
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爆炒空心菜是一道非常受欢迎的菜品,下面是制作爆炒空心菜的简单步骤:
材料:
空心菜 500克
大蒜 3瓣
姜 适量
辣椒 适量
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
步骤:
将空心菜用清水洗净,把根部的老茎切掉。
大蒜切成蒜末,姜和辣椒切成丝备用。
在锅中加入适量的食用油,加热后倒入大蒜和姜,煸炒出香味。
加入辣椒丝,炒出辣椒的香味。
加入空心菜,不断翻炒,让空心菜均匀受热。
在炒菜的过程中,适量加入盐和生抽,翻炒均匀,直至空心菜变软,变色后即可出锅。
小贴士:
炒空心菜的时候不要加水,否则会影响口感。
炒空心菜的时间不要过长,否则会影响口感和营养成分。
如果喜欢口感脆嫩,可以在炒菜的最后30秒加入少量淀粉水(水淀粉比例为1:1)翻炒均匀即可。
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