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酸菜鸡肉荷叶饼怎么做好吃?
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标致就荷花
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酸菜鸡肉荷叶饼是一道口感香脆、味道鲜美的传统美食,下面是制作方法:
所需食材:
鸡胸肉 250克
酸菜 200克
荷叶饼皮 6张
生姜 适量
葱 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
制作步骤:
1.将鸡胸肉切成小块,加入盐、鸡精、生抽、料酒和胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
2.将荷叶饼皮放在烤盘上,用烤箱预热至180度,烤10分钟,使其变得脆香。
3.将酸菜泡发洗净,切成小块,生姜切丝,葱切段备用。
4.锅中加油烧热,放入鸡肉翻炒至变色,加入酸菜翻炒2分钟。
5.加入适量的清水,煮开后小火煮10分钟,让鸡肉变得更加鲜嫩。
6.将鸡肉和酸菜混合均匀,盛到荷叶饼皮上,撒上姜丝和葱段,叠盖起来即可。
7.将荷叶饼叠起来,用铝箔包裹好,放入烤箱中再次烤10分钟,让酸菜和鸡肉的味道更好地渗透入荷叶饼中。
8.取出荷叶饼,撒上适量的葱花即可食用。
这样做出来的酸菜鸡肉荷叶饼香气扑鼻,口感酥脆,鸡肉嫩滑,酸菜清爽爽口,非常美味。
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