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九层塔猪血汤的美食做法
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发嗲笑酒窝
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九层塔猪血汤是一道台湾地区的传统美食,以下是简单的做法:
材料:
猪血 500 克
九层塔 1 捆
猪肉 300 克
豆腐 200 克
青葱 适量
生姜 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
步骤:
猪血切成小块,用清水泡洗去表面的血水。将泡洗后的猪血煮沸,煮至熟烂捞起备用。
猪肉切成小块,加水煮至熟,捞出后切成薄片备用。
豆腐切成小块备用。
生姜切成片,青葱切成段。
锅中加适量水,放入煮熟的猪肉和豆腐,煮至沸腾。
放入猪血,加入适量盐、酱油、鸡精,再加入姜片和青葱,煮至汤汁浓稠,加入九层塔,煮开后即可。
烹饪提示:
猪血在泡洗后可以放入开水中煮熟,也可以蒸熟,以确保食用安全。
猪肉和豆腐可以提前煮熟,也可以和其他材料一起煮,依据个人口感和时间来决定。
九层塔最好在煮好的汤汁中加入,以保持其新鲜香味。
汤汁口味可根据个人喜好适量调整,可以加入蒜泥、辣椒油等调味料。
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