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苦瓜炒绿豆芽怎么做好吃?
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苦瓜炒绿豆芽是一道非常营养且健康的家常菜肴。以下是制作方法:
材料:
苦瓜(1条)
绿豆芽(适量)
葱姜蒜末(适量)
盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉(适量)
食用油(适量)
步骤:
苦瓜去籽,切成薄片,绿豆芽洗净备用。
热锅冷油,爆香葱姜蒜末。
加入苦瓜片,翻炒2-3分钟。
加入绿豆芽,继续翻炒2-3分钟。
加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉,炒匀即可。
注意事项:
苦瓜和绿豆芽都含有一定的水分,烹饪时不需要加水。
苦瓜的涩味较重,可事先用盐腌制片刻后再使用,或者用开水烫过后再使用,以减轻涩味。
炒的时间不要过长,以保持绿豆芽的脆爽口感。
希望以上步骤对您有所帮助,祝您成功烹饪出美味的苦瓜炒绿豆芽。
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