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鲍鱼花螺鸡煲的美食做法
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鲍鱼花螺鸡煲是一道非常传统的菜肴,口感鲜美,汤汁浓郁,非常适合冬季食用。以下是一份简单易懂的鲍鱼花螺鸡煲的美食做法:
所需材料:
鸡肉 500克
鲍鱼 6只
花螺 300克
姜 3片
葱 2段
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
清水 适量
步骤:
1.鸡肉洗净,切成块状,用水焯水一下,去除浮沫备用。
2.鲍鱼洗净,用刀片割掉鲍鱼边上的黑色筋膜,将鲍鱼肉切成厚片。
3.花螺用清水洗净,焯水去腥味。
4.姜和葱洗净,切成细末备用。
5.热锅加入适量油,放入姜葱末煸炒。
6.加入焯水后的鸡块,加入适量的料酒,翻炒均匀。
7.倒入清水,水量要淹过所有食材,煮开后撇去浮沫。
8.将鲍鱼片和花螺放入锅中,加入适量的盐和鸡精调味,继续煮约10分钟。
9.煮至汤汁浓稠,鸡肉、鲍鱼和花螺熟透即可关火,撒上适量的葱花即可食用。
小贴士:
1.焯水后的鸡块要用清水冲洗干净。
2.调味时要注意盐和鸡精的使用量,根据自己的口味进行调整。
3.可以根据个人口味添加一些其他的调味料,如胡椒粉、姜片等。
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