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山药排骨汤的美食做法
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清爽有麦片
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山药排骨汤是一道营养丰富的汤品,下面是其制作方法:
所需材料:
排骨 500 克
山药 250 克
葱 1 根
姜 3 片
料酒 1 汤匙
盐 适量
清水 1500 毫升
制作步骤:
1.将排骨用清水浸泡 30 分钟,然后洗净备用。
2.山药去皮后切成大块。
3.将葱洗净切成段,姜切片备用。
4.将排骨放入热水中焯水,捞出后冲洗干净。
5.将焯好水的排骨放入砂锅中,加入适量的清水和料酒,大火烧开后转小火慢慢炖煮 1 个小时。
6.将山药放入砂锅中,再次炖煮 30 分钟。
7.加入适量的盐调味,撒上葱段和姜片即可食用。
小贴士:
1.焯水的目的是去除排骨表面的血沫和杂质,使汤更清爽美味。
2.煮汤的过程中要经常搅拌,防止食材粘底或烧焦。
3.山药不易煮烂,所以煮的时间要充分,以保证口感好。
4.如果想要汤更鲜美,可以加入一些鲜香菇或红枣等食材一起炖煮。
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