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波兰种全麦小餐包的美食做法
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健忘有黄蜂
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波兰种全麦小餐包是一种非常美味的面包,具有浓郁的麦香味和柔软的口感。以下是制作波兰种全麦小餐包的简单食谱:
材料:
450克全麦面粉
250克面粉
1.5茶匙盐
1茶匙糖
1茶匙干酵母
400毫升温水
1汤匙橄榄油
3汤匙波兰酸种
步骤:
将全麦面粉、面粉、盐、糖和干酵母混合在一个大碗里。
在温水中加入波兰酸种,搅拌均匀。
将酸奶混合物倒入干混合物中,用手或面包机搅拌成光滑的面团。如果使用面包机,请按照制造商的说明操作。
将面团放在涂有橄榄油的碗中,盖上湿布,放在温暖的地方发酵1个小时左右,或者直到面团大小翻倍。
取出面团,揉几下,分成12个小面团,搓成球状。
在烤盘上放置烤纸,将小面团放在上面,用刀在面团上划几道口。
再次用湿布盖上面团,放在温暖的地方发酵30分钟左右,或者直到面团大小翻倍。
将烤箱预热至200度,将烤盘放入烤箱中,烤制15-20分钟,或者直到面包呈金黄色。
取出烤盘,将面包放在网架上冷却。
您可以享受您的波兰种全麦小餐包了!
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