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爆炒牛肉怎么做好吃?
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勤恳扯跳跳糖
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爆炒牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,这里有一些简单的步骤可以帮助你做出美味的爆炒牛肉:
所需材料:
牛肉:500克
大葱:2根
姜:适量
蒜:适量
辣椒:适量
酱油:2汤匙
料酒:2汤匙
白糖:1汤匙
盐:适量
胡椒粉:适量
生粉:适量
食用油:适量
步骤:
把牛肉切成薄片,加入酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉和生粉腌制15分钟。
把葱、姜、蒜和辣椒切成小块备用。
锅中倒入适量的食用油,烧热后加入葱、姜、蒜和辣椒翻炒出香味。
加入腌制好的牛肉,翻炒至变色。
加入少量水,继续翻炒至水分收干。
最后可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
小贴士:
切牛肉时要切薄一些,这样不仅可以缩短烹饪时间,还可以使牛肉更加嫩滑。
腌制牛肉时,可以加入一点生抽和老抽,可以让牛肉变得更有色泽和口感。
炒牛肉的过程中要不停的翻炒,以免牛肉粘锅或煮熟。
如果想要更多汁的口感,可以适当加入一点水或高汤,但要注意水量不要太多,以免煮出来的是水煮牛肉。
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