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葱油焖鸡的美食做法
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洁净给夏天
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葱油焖鸡是一道非常传统的中式家常菜,口感鲜美,风味独特。以下是葱油焖鸡的美食做法:
所需材料:
鸡腿或鸡肉(500克)
青葱(适量)
姜片(适量)
料酒(适量)
生抽(适量)
盐(适量)
糖(适量)
色拉油(适量)
清水(适量)
步骤:
将鸡肉洗净切块,用盐和料酒腌制10分钟。
将葱切成段,姜切成片备用。
锅中加入适量的色拉油,烧热后放入葱段和姜片,用中小火煸炒出香味。
放入腌制好的鸡肉,煸炒至表面变色。
加入适量的生抽、盐和糖,继续煸炒均匀。
加入适量的清水,盖上锅盖,用小火焖煮30分钟至鸡肉熟烂入味,期间不要打开锅盖。
最后,打开锅盖,将火开大,收汁收至少许汁,关火,撒上一些葱花即可。
温馨提示:
烹饪过程中要保持锅中有足够的水,不要让鸡肉煮干。
喜欢口感较软的可以选用鸡腿肉,喜欢口感较嫩的可以选用鸡胸肉。
在煸炒鸡肉时可以加入适量的姜末和蒜末,更加美味。
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