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佛卡夏面包的美食做法
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开心打魔镜
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佛卡夏面包(Focaccia)是一种来自意大利的传统面包,一般由面粉、酵母、橄榄油、盐和水制成。下面是佛卡夏面包的简单制作步骤:
材料:
500克面粉
1包干酵母
1茶匙盐
350毫升温水
50毫升橄榄油
玫瑰花海盐、黑胡椒、新鲜迷迭香(可选)
步骤:
将面粉、干酵母和盐混合在一起。逐渐加入温水,搅拌至面团光滑并不粘手。
将面团放在一个带有橄榄油的碗中,涂抹一些橄榄油在面团上,然后盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时,或直到面团变膨胀两倍。
把面团取出来,放在一个烤盘上,把面团平铺开,形成一个长方形形状。
用手指或者筷子在面团表面插上几个孔,这有助于让面团膨胀和表面酥脆。
把橄榄油均匀涂抹在面团表面,然后撒上玫瑰花海盐、黑胡椒和迷迭香。
把面团放在温暖的地方,让它再次发酵30分钟,或直到面团变膨胀1.5倍。
预热烤箱至200°C,然后把面团放入烤箱烤制20-25分钟,或直到表面呈金黄色。
取出面包,稍等一下,即可享用。
注意事项:
发酵过程中,要确保面团在温暖的地方,并且没有受到冷风吹扰。
用手指或者筷子在面团表面插孔时,要避免插穿面团底部。
在撒上调料之前,先在面团表面刷一层橄榄油,这样可以使面包更加酥脆。
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