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脆皮土豆饼怎么做好吃?
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无辜扯唇彩
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脆皮土豆饼是一道口感香脆、内部软糯的美食,制作起来也比较简单。下面是一份制作脆皮土豆饼的食谱,希望能帮助您做出美味的脆皮土豆饼:
所需材料:
土豆 500 克
中筋面粉 50 克
盐 适量
植物油 适量
步骤:
土豆去皮,切成小块,放入锅中蒸熟。
把蒸熟的土豆用勺子压成泥状,加入中筋面粉和盐,搅拌均匀。
将土豆泥揉成球形,然后搓成圆形薄饼。
热锅凉油,将土豆饼放入锅中煎炸。
煎至两面金黄色,表面呈现脆皮状态,即可捞出。
注意事项:
土豆要选用质地糯软、口感细腻的品种,这样制作出来的土豆饼才会软糯可口。
土豆泥的面粉比例也可以根据自己的口感喜好来适量调整。
煎饼时火候要掌握好,以免过度煎炸而变得过于干燥或焦黑。
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