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生滚猪肝粥的美食做法
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过时笑火龙果
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生滚猪肝粥是一道营养丰富、口感细腻的美食,下面是制作步骤:
所需材料:
猪肝 100 克
大米 50 克
姜片 3 片
鸡蛋 1 个
盐、味精、香油、葱花适量
步骤:
将大米淘洗干净,放入锅中加水煮沸,转小火慢慢煮熟,期间需要不断搅拌,防止糊锅。
猪肝切成小丁,加入锅中焯水,捞出备用。
煮熟的大米加入适量水,继续煮,期间需要不断搅拌。
待大米煮至成糊状,加入猪肝丁,继续煮至猪肝变色。
打鸡蛋入碗中,打散备用。
将鸡蛋液倒入煮好的粥中,搅拌均匀。
加入姜片和适量盐、味精调味,继续煮2-3分钟。
关火后,加入适量香油和葱花,搅拌均匀即可。
温馨提示:猪肝煮的时间不宜过长,否则会影响口感。同时,煮粥的过程中需要不断搅拌,防止糊锅和粘底。
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