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家庭版窝窝头的美食做法
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优美大绿草
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窝窝头是传统的小吃,也是很多人的童年回忆。下面是家庭版窝窝头的美食做法:
所需材料:
面粉 500克
温水 250毫升
酵母 5克
糖 20克
盐 5克
步骤:
将500克面粉放入大碗中,加入20克糖和5克盐拌匀。
取一个小碗,加入5克酵母和温水搅拌均匀,然后倒入面粉中,揉成面团。
将揉好的面团放在碗中,盖上湿布,放在温暖的地方醒发1小时。
醒发后的面团揉成长条状,切成大小相同的小块。
把小块面团用手揉成圆形,压扁成薄饼状,用刀在表面切一些小口子,这样煮出来的窝窝头口感更好。
取一个大锅,加入足够的水,将水烧开后将窝窝头放入锅中煮约15分钟即可。
煮好的窝窝头捞出放入碗中,可以加一点芝麻酱或者辣椒油作为调味品。
提示:
醒发面团的时候可以将面团放在烤箱中,开启发酵功能。
在煮窝窝头的时候,要保证水足够多,窝窝头要完全浸泡在水中,煮的时间也要够长,这样窝窝头才能煮熟煮透。
如果想要窝窝头口感更加松软,可以将面粉中的20克糖加入100毫升开水中溶解,然后加入面粉中搅拌均匀后揉成面团,这样可以让窝窝头更加松软。
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