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酸汁煎牛排怎么做好吃?
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动听与冰棍
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酸汁煎牛排是一道美味又简单的菜肴。以下是一个简单的食谱:
所需材料:
牛排(1-2块)
盐
黑胡椒粉
橄榄油
蒜末(适量)
酸汁(可以用柠檬汁、醋等代替)
步骤:
将牛排取出室温,让其回温。
用刀在牛排两侧切上几刀,使其更容易入味。
将牛排两侧用盐和黑胡椒粉擦匀。
锅中倒入橄榄油,烧至中高温。
将牛排放入锅中煎煮。煎5分钟后翻面煎5分钟。
把蒜末撒在锅中,然后加入酸汁。轻轻摇动锅子使酸汁充分涂抹在牛排上。
煮到汁液浓缩,再翻面煮几分钟。
将牛排取出,静置2-3分钟让其充分融合。
切片后即可享用。
小贴士:
确保锅子预热到足够的温度,这样可以让牛排表面煎出美丽的棕色条纹。
煎牛排时不要过度煎煮,这样可以保持肉汁的口感。
牛排煮熟后可以用铝箔纸包裹起来保温,让肉质更加嫩滑。
如果您喜欢更浓郁的味道,可以在酸汁中加入牛肉汁或其他调味料。
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