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柿子椒圆蛤炒茭白的美食做法
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柿子椒圆蛤炒茭白是一道非常地道的菜肴,下面是它的具体做法:
所需食材:
柿子椒(两个)
圆蛤(150克)
茭白(250克)
青蒜(适量)
生姜(适量)
食用油(适量)
盐(适量)
生抽(适量)
料酒(适量)
做法步骤:
先将柿子椒洗净去蒂,去籽,切成细条状备用。圆蛤先放入盐水中泡洗干净,待用。
茭白去皮,洗净,切成均匀的小段,用开水焯一下捞出备用。
锅中放入适量的油,加入葱姜煸炒出香味。
接着加入柿子椒,翻炒均匀,然后加入圆蛤煸炒。
加入茭白翻炒,再加入少许盐、生抽和料酒调味,炒匀即可。
最后撒上一些切碎的青蒜即可上桌享用。
注意事项:
柿子椒和圆蛤都是易受热的食材,需要尽量短时间翻炒,以免影响口感。
茭白焯水的时间不能过长,否则会影响其口感和色泽。
调味时不要加太多盐,以免影响食材本身的鲜味。
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