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辣椒炒红脸番鸭鸭杂的美食做法
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聪慧小香菇
聪慧小香菇
辣椒炒红脸番鸭鸭杂是一道地道的湖南菜,口感麻辣鲜香,非常适合喜欢吃辣的人。以下是辣椒炒红脸番鸭鸭杂的做法:
所需食材:
红脸番鸭鸭杂500克
小米辣、青辣椒各适量
姜、蒜各适量
食用油、盐、生抽、料酒、鸡精适量
步骤:
鸭杂用清水冲洗干净,去除血水。青辣椒切成小段,姜蒜切末备用。
将炒锅烧热,倒入适量的食用油,加入姜蒜末爆香。
将鸭杂倒入炒锅中翻炒,加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
加入适量的清水,煮开后转小火煮10分钟,让鸭杂入味。
将小米辣、青辣椒倒入炒锅中翻炒均匀。
出锅前加入少量鸡精调味即可。
辣椒炒红脸番鸭鸭杂的做法比较简单,但是需要注意掌握好火候,让鸭杂入味且不过熟。享用时可以搭配米饭食用,口感更佳。
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